Mercredi, 22 Février 2012

Le Goji : origines, vertues et consommation

Julien, le 19-10-2011

1'189 vues

Le Goji : origines, vertues et consommation

Vous avez déjà certainement entendu parler des baies de Goji Berry , ce petit fruit miraculeux, auquel on prête de nombreux bienfaits pour notre santé quotidienne. Si l'on en parle beaucoup depuis ces dernières années, la découverte de cette plante miraculeuse remonte à plusieurs millénaires !

Origines du Goji – Lycium Barbarum

Le Goji -de son vrai nom scientifique Lycium Barbarum- est un fruit originellement cultivé en Chine, dans la région de Xinjiang proche de l' Himalaya. Ses vertues sont ainsi connues des Chinois depuis des milliers d'années. Ses baies étaient entre autre consommées par les Taoïstes, dans leur quête d'immortalité, qui leur imposait une hygiène diététique des plus strictes.

Le nom Goji est lui beaucoup plus récent, puisqu'il date de 1973, date à laquelle un botaniste américain renomma la baie de Lycium Barbarum en un nom plus simple à retenir, et donc plus commercial. L'inconvénient étant que l'appellation Goji peut regrouper différents types de Lycium, tous n'ayant pas les mêmes propriétés que le Barbarum. Il faut donc veiller à vérifier ce que l'on achète !

Les vertues du Goji

Parlons en de ses propriétés. La plus connue est sans aucun doute sa teneur naturelle en Antioxydant. D'après l'échelle ORAC, qui est une méthode de comparaison en teneur d' Antioxydant , le Goji contiendrait en contiendrait 3 fois plus que la grenade, un fruit déjà très réputé pour sa richesse ! Si l'on compare le Goji aux pommes, il faudrait avaler 22 pommes pour absorber autant d'antioxydants que dans 20g de Goji !

Les antioxydants sont des molécules qui empêchent la destruction prématurées de nos cellules par les radicaux libres. Par extension, ils ralentissent la croissance de maladies malignes telles différentes sortes de cancer, et sont un excellent anti-âge.

Le Goji est également chargé en acides aminés, oligaux éléments (calcium, fer, phosphore, …), vitamines (C, B2, B3, B6, B12, E), … on comprend donc pourquoi ces baies sont devenues un produit phare pour tous ceux qui souhaitent veiller sur la bonne santé de leur organisme, par exemple réguler sa pression sanguine, favoriser sa libido, soulager ses maux de tête, ou favoriser son acuité visuelle.

Les différentes formes du Goji – Sa consommation

Le Goji frais étant strictement prohibé à l'exportation en Chine, on ne le trouvera dans le reste du monde que transformé sous forme de poudre, de baies séchées, de jus, ou encore de gélules. Si l'on vous propose des baies de Goji fraiches, c'est qu'elles ne sont pas produites en Chine. S'il s'agit effectivement de Lycium Barbarum, il n'aura certainement pas les mêmes vertues que le Goji original, puisqu'elles proviennent essentiellement du sol Chinois sur lequel le Goji est cultivé.