Les cabanes à sucre au Québec

Mike, le 19-02-2009

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Bientôt le temps des sucres au Québec !

En effet chaque année, au moment du dégel, on récolte l'eau et non la sève des érabliers pour en faire du sirop d'érable.

Ainsi chaque année plusieurs milliers de Québécois et de touristes se rendent dans les cabanes à sucre afin de déguster des repas typiques ou l'on retrouve des crêpes, des fèves au lard, de la soupe aux pois, des oeufs, du jambon, des oreilles de crisse, des bonbons à l'érable, du beurre d'érable, du pouding chômeur, de la tarte au sucre, du sucre à la crème, de la tire sur la neige et sans oublier, du sirop d'Érable.

Bien entendu on en profites pour fêter la fin de l'hiver, les cabanes à sucre offrent aussi des spectacles traditionnels notament de la danse en ligne (country).

Des activités comme les promenades en traîneau dans le domaine de l'érablière ainsi que l'observation des méthodes traditionnelles de traitement et de transformation de l'eau d'érables sont proposées.

Mike