Mardi, 07 Février 2012
Culture » Gastronomie
Quelle cuisson pour les oeufs à la coque,mollets ou durs?
| Hélène, le 27-04-2009 | 3'874 vues | Tweeter | J'aime |
La 1ere étape est de sortir suffisamment à l'avance les oeufs du réfrigérateur afin qu'ils ne se fêlent pas une fois plongés dans l'eau chaude.
Faire bouillir 1/2 L d'eau avec un peu de sel, plonger délicatement les oeufs à l'aide d'une cuillère.
Pour des oeufs à la coque avec un blanc encore un peu laiteux, compter 3 mn.Pour un blanc pris 3mn30.
Pour des oeufs mollets, compter 5,6 mn et les passer de suite sous l'eau froide afin de retirer la coque plus facilement.
Pour des oeufs durs la cuisson sera de 12 mn, et les passer également sous l'eau froide.
Hélène
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