Culture » Gastronomie
Le Barbecue Charbon : Comparatif
| Julien, le 17-04-2009 | 5'080 vues | Tweeter | J'aime |
Le Barbecue au Charbon de Bois :
C'est le barbecue traditionnel. Relativement peu cher à l'achat, il suffira ensuite de l'alimenter avec du charbon de bois. Le crépitement des braises, la bonne odeur de "fumé" et le plaisir d'allumer son feu sont les points forts de ce barbecue millénaire.
Il est également possible de monter et descendre la grille pour varier l'intensité de la température de cuisson. La cuisson est par ailleurs excellente, à condition d'avoir une braise vive. Mais attention à ne pas faire cuire d'aliments trop gras, sous peine d'enflammer rapidement son barbecue !
Les inconvénients du barbecue à charbon de bois sont paradoxalement ses avantages : le temps d'allumage, la saleté du charbon, vider les cendres, rajouter du charbon en cours de cuisson, attiser les braises, ... bref c'est idéal le dimanche en famille quand on a le temps, mais difficilement réalisable les soirs de semaine en rentrant du travail !
Julien
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