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Cuisiner au Wok

Pour une cuisine plus saine, plus traditionnelle, rangez votre poêle en téflon et sortez acheter un wok !

Utilisé depuis des siècles par les peuples asiatiques, le Wok est une sorte de poêle, mais caractérisée par sa forme bombé, son fond étroit, et sa fabrication en acier.

Grâce à sa forme et sa matière, le Wok permet une puissance de chauffe supérieure à celle d'une poêle, qui verra sa châleur plus diffusée, du fait de sa surface plus grande.

Cuisiner au Wok implique une cuisson rapide de vos aliments (viande comme légumes). Pour cela, il faudra les émincer très finement. N'hésitez pas à les mélanger ensemble. Vous pouvez y ajouter une sauce soja ou nuoc mam pour des saveurs asiatiques.

Placez les aliments dans le Wok et faites les sauter quelques minutes. Ils doivent être saisis rapidement, et donc garder tout leur croquant. Une fois la cuisson à point, vous pouvez terminer en ajoutant une sauce aigre douce, mélangez, c'est prêt !

Julien

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